Mleko migdałowe
Mleko migdałowe należy do najsmaczniejszych mlek roślinnych (napojów roślinnych). To skarbnica wapnia i bogate źródło witamin i składników mineralnych. Jego smak odpowiada nie tylko dorosłym, ale również dzieciom. Przygotowanie mleka migdałowego jest bardzo proste i zajmuje niewiele czasu.
Dlaczego warto pić mleko migdałowe?
Mleko migdałowe to skarbnica wapnia. W 100 g mleka znajdziemy około 400 mg wapnia (dla porównania: w takiej samej ilości mleka krowiego znajdziemy zaledwie 90-120 mg wapnia). To również bardzo dobre źródło witamin z grupy B, witaminy E, a także potasu, miedzi, magnezu, selenu i żelaza. Mleko migdałowe jest dość tłuste, jednak zawiera „zdrowe tłuszcze”. Polecane jest w zdrowej diecie, a także jako dodatek w diecie odchudzającej.
Mleko migdałowe – przepis
Mleko migdałowe możemy przygotować zarówno z migdałów blanszowanych, jak i tych ze skórką (jednak te ze skórką należy zalać wrzątkiem i obrać ze skórek). Jeśli masz słabszy blender, możesz przygotować mleko migdałowe również z płatków migdałowych. Jest niezwykle aksamitne, z wyraźnie wyczuwalnym smakiem migdałowym. Smak ten odpowiada nie tylko dorosłym, ale również dzieciom. Mleko migdałowe bardzo pasuje do kawy i kakao, świetnie sprawdzi się w owsiance, nadaje się również do wypicia bez dodatków.
Składniki na mleko migdałowe:
- 1 szklanka migdałów
- 3 szklanki wody mineralnej
- wybrane słodzidło (np. 2-3 łyżki syropu z agawy)
Przygotowanie mleka migdałowego:
- Jeśli migdały nie były blanszowane, zalewamy je wrzątkiem na 5 minut, a następnie przekładamy do zimnej wody i obieramy
- Migdały zalewamy wodą mineralną i zostawiamy na noc.
- Następnego dnia całość bardzo dokładnie blendujemy, dodajemy słodzidło.
- Całość przecedzamy przez sitko. Gotowe mleko przelewamy do butelki, pozostałe migdały wykorzystujemy do innych przepisów (serek, placuszki, ciasteczka, ciasta).
Spodobał Ci się nasz artykuł? Udostępnij go znajomym!
